关 于 北 京
北京是中华人民共和国的首都，它既是全国的政治中心，又是文化、科学、教育中心和交通枢纽。
北京，它作为都城已有800多年的历史，保留着丰富的名胜古迹。世界上最大、最完整的古建筑群故宫(旧称紫禁城)，明、清两代帝王举行祭天仪式的天坛，原为帝王行宫和花园的颐和园，明代13个皇帝的陵寝十三陵，以及举世闻名的万里长城的险要地段八达岭等地，均是中外游人络绎不绝前来参观游览的地方。1949年中华人民共和国成立后，经过大规模的建设，北京的城市面貌发生了巨大变化。如今的北京，高楼林立，市政设施齐全，既有现代风采，又有古都风貌，已成为一个颇具吸引力的世界性大都市。
颐和园
颐和
园位于北京的西北郊，原是清代的皇家花园和行宫。其前身清漪园，始建于公元1750年（乾隆十五年），1860年被英法联军焚毁，1886年（光绪十二年）慈禧挪用海军经费和其他款项重建，并于1888年改名为颐和园。1900年，颐和园又遭八国联军严重破坏，1902年再次修复。
颐和园主要由万寿山和昆明湖组成，占地290.8公顷，其中水面约占3/4。环绕在山湖之间的宫殿、寺庙、园林建筑可概括为三大区域：宫廷区以仁寿殿为中心，慈禧晚年大部分时间在这里垂帘听政。居住区以玉澜堂、乐寿堂、宜芸馆为主体，帝后生前在这里起居生活。游览区融山水、建筑、花木为一体，是当时统治者的游憩之处。佛香阁是全园的建筑中心；昆明湖水阔天空，旖旎动人。浩淼烟波中，神山仙岛鼎足而立；十七孔桥宛若飞虹，跨向绿水之中。宫阙巍峨、山水辉映，更以西山、玉泉群峰为借景。其构思之巧妙、建筑之精，集中国园林艺术之大成，有“皇家园林博物馆”之称。颐和园是世界上造景丰富、建筑集中、保存最完整的皇家园林。
圆明园遗址
圆明园遗址公园座落在北京西郊海淀，与颐和园紧相毗邻。它始建于清康熙四十八年，是清朝帝王在150余年间创建的一座大型皇家宫苑。
历史上的圆明园，是由圆明园、长春园、绮春园（万春园）组成。三园紧相毗连，通称圆明园。共占地5,200余亩（约350公顷）。雍正、乾隆、嘉庆、道光、咸丰五朝皇帝，都曾长年居住在圆明园优游享乐，并于此举行朝会，处理政事，它与紫禁城（故宫）同为当时的全国政治中心，被清帝特称为"御园"。
圆明园主要兴建于康熙末年和雍正朝，至雍正末年，园林风景群已遍及全园三千亩范围。乾隆年间，在园内相继又有多处增建和改建。该园的主要园林风景群，有著名的"圆明园四十景"被誉为"万园之园"，集我国几千年优秀造园艺术之大成，把我国古典园林推向一个新的高度。
1860年（咸丰十年）圆明园被英法联军劫掠焚毁，后又长期遭到官僚、军阀、奸商的巧取豪夺，乃至政府当局的有组织地损毁，一代名园就此逐步沦为一片废墟。新中国成立后，经过数10年特别是近10年的保护整修，目前已挖掘整顿了10余处景点遗址，重点修复了绮春园新宫门及长春园欧式迷宫等旧址；开发区内的山形水系已大体恢复了历史原有风貌，既有浩瀚的福海，又有亲切可人的湖泊，更有山水环绕的河溪，保持了自然水系的天然风韵；植物配置初步形成了以松、竹、柳、荷为主题的植物景观。游览景区有福海、长春园和绮春园，面积达200公顷。春、夏、秋、冬四季均有特色旅游文化活动。
天坛公园
天坛始建于明永乐十八年（1420年），又经明嘉靖、清乾隆等朝增建、改建，建筑宏伟壮丽，环境庄严肃穆，是明、清两代皇帝“祭天”、“祈谷”的场所，坛域北呈圆形，南为方形，寓意“天圆地方”。四周环筑坛墙两道，把全坛分为内坛、外坛两部分，总面积273公顷，主要建筑集中于内坛。
内坛以墙分为南北两部。北为“祈谷坛”，用于春季祈祷丰年，中心建筑是祈年殿。南为“圜丘坛”，专门用于“冬至”日祭天，中心建筑是一巨大的圆形台台，名“圜丘”。两坛之间以长360米，高出地面的甬道——丹陛桥相连，共同形成一条南北长1200米的天坛建筑轴线，两则为大面积古柏林。
西天门内南侧建有“斋宫”，是祭祀前皇帝斋戒居所。西部外坛设有“神乐署”，掌管祭祀乐舞的练习和演奏。坛内主要建筑有祈年殿、皇乾殿、圜丘、皇穹宇、斋宫、无梁殿、长廓等，还有回音壁、三音石、七星石等名胜古迹。
天坛集明、清建筑技艺之大成，是中国古建珍品，是世界上最大的祭天建筑群，是全国重点文物保护单位。1998年被联合国教科文组织列入“世界遗产名录”。
北海公园
北海公园位于北京市区的中心，是中国现存历史最悠久、保存最完整的皇家园林之一，距今已有近千年的历史。
北海园林的开发始于辽代，金代又在辽代初创的基础上于大定十九年(1179年)建成规模宏伟的太宁宫，太宁宫沿袭中国皇家园林“一池三山
”的规制、并将北宋汴京艮岳御园中的太湖石移置于琼华岛上。至元四年(1267年)，元世祖忽必烈以太宁官琼华岛为中心营建大都，琼华岛及其所在的湖泊被划入皇城，赐名万寿山、太液池。永乐十八年(1420年)明朝正式迁都北京、万寿山、太液池成为紫禁城西面的御苑，称西苑。明代向南开拓水面，形成三海的格局。清朝承袭明代的西苑、乾隆时期对北海进行大规模的改建，奠定了此后的规模和格局。
1925年北海辟为公园对外开放。1949年后，党和政府拨巨资予以修茸，并定为全国重点保护单位。
北海是中国古典园林的艺术杰作。全园占地68公顷(其中水面39公顷)，主要由琼华岛、东岸、北岸景区组成。它继承了中国历代的造园传统，博采各地造园技艺所长，兼有北方园林的宏阔气势和江南私家园林婉约多姿的风韵，并蓄帝王宫苑的富丽堂皇及宗教寺院的庄严肃穆，气象万千而又浑然一体，是中国园林艺术的瑰宝。
八达岭长城
位于北京西北的八达岭长城，以其丰富深厚的文化内涵，雄伟壮丽的自然景观，成为万里长城最杰出的代表。
八达岭自古便是重要的军事战略要地，春秋战国时期为防御北方民族的侵扰，在此修筑了长城，至今仍见残墙
，墩台遗存，其走向与今明长城大体一致。八达岭是峰峦叠嶂的军都山风吹草动的一个山口，明代《长安夜话》说：路从此分，四通八达，故名八达岭，是关山最高者。“可见八达岭的地理战略地位。明代为了加强防御，对八达岭长城进行了长达八十余年的修建，并将抗倭名将戚继光调来北方，指挥长城防务。经过八十余年的修建八达岭长城成为城关相联、墩堡相望、重城护卫、烽火报警的严密防御体系。
历史上八达岭长城是护卫居庸关的门户，从八达岭长城至今天的南口，中间是一条40里长的峡谷，峡谷中建有关城“居庸关”，这条峡谷因此得名“关沟”，而真正扼住关口的八达岭长城，八达岭高踞关沟北端最高处，这里两峰夹峙，一道中开，居高临下，形势极为险要。古人有“自八达岭下视居庸关，如建领，如窥井”，“居庸之险，不在关城，而在八达岭”之说。可见当时居庸关只是一个关城，真正的长城是修建在八达岭。八达岭山口的特殊地形，成为历代兵家必争之地，因此，在这时修筑长城具有极重要的战略意义。
八达岭是历史上许多重大事件的见证。第一帝王秦始皇东临碣石后，从八达岭取道大同。再驾返咸阳，肖太后巡幸、元太祖入关、元代皇帝每年两次往返北京和上都之间、明代帝王北伐、李自成攻陷北京、清代天子亲征……八达岭都是必经之地，近代史上，慈禧西逃泪洒八达岭、詹天佑在八达岭主持修筑中国自力修建的第一条铁路——京张铁路、孙中山先生登临八达岭长城等，为今天留下了许多历史典故和珍贵的历史回忆。
长城一万里，文化五千年。时代赋予了八达岭长城以新的历史使命，它像一座历史丰碑，闪烁着中华民族文明和智慧的光彩，向海内外游人展示着长城的历史文化和历史风貌。
迄今，八达岭长城已接待中外游人1.2亿，平均每年接待游人500万。尼克松、里根、撒切尔夫人、伊丽莎白二世、叶利钦等三百余位外国元首和众多的世界风云人物曾登临八达岭观光游览。八达岭长城已成为联系中国和世界的友谊纽带，向世界展示着中华民族的风采。
饮食文化
多层面
说起北京文化，人们首先就会想到冰糖葫芦、四合院、庙会等等，似乎有一种厚重但也很单一，其实这是一个误
区，北京的文化应该是多层面的。我们现在所认为的北京文化是市井文化，只是北京文化其中一层。所谓“城”就是人们群居的地方，“市”就是人们交易的市场，“井”就是人们打水聚集的地方，这是任何一个城市都有的。但是北京是六朝古都，这是别的城市所很难拥有的，因此，一直以来被人们忽视的还有宫廷文化。
另外就是我们多年来忽视的文化单元——“士大夫文化”。 “士”就是有知识的人士，“大夫”就是指官人，“士大夫”指的是这些人。士大夫文化透着北京文化的博大精深，有种阳春白雪的味道。
说美食讲究个食、味、器、境，士大夫讲究这四点，美食要原料全、味道好、要放在合适精美的器皿里，另外还要讲究吃的环境，什么样的环境吃了更为优雅。剥藕赏菊、秋高马肥是吃火锅的时候
，我们在三伏天吃烤羊肉，开着空调涮羊肉是没人反对的，但这显然不是天人合一的境界。
士大夫文化讲究一个经营理念，如当年有个广合局，广合局有个白墙，士大夫可以在上面题诗，这里没有自己的菜，这里是将所有家里的名菜集中在一起，如“马先生家的汤、潘家的鱼”等等。
因此北京的饮食文化不单单是一个市井，还有宫廷文化和士大夫文化。
多菜系
北京的饮食文化是不断发展的，在这当中还反应了政治大背景，还能反映是当时的社会时尚。
人们都熟知中国四大菜系——川菜、鲁菜、淮阳菜、粤菜，有些人要问，有没有京菜，确切说没有，要说有的话，京菜就是以鲁菜为基础，再加清真菜。
鲁菜是在清中叶在北京流行起来的。鲁菜在北京流行是有一定原因的。鲁菜进京一是因为鲁菜的烹饪手法多，二是所用的原料多技术精湛，三就是讲究排场。清朝中期，因为官场渐渐腐败，人们巧立种种名目大吃大喝，讲究礼仪，讲究排场。从人出生到死都会要请客吃饭，从正月里吃到腊月里。而到了民国袁世凯时期，因为要大兴教育和议员中大部分是南方人，人们吃饭讲究个情趣，因此江浙菜兴起。中华人民共和国成立之后，讲究节俭，这中间还要讲究一种革命的味道，川菜的浓烈又兴起。改革开放以后，粤菜挥师北上，港澳之风渐渐流行，生猛海鲜又成为时尚流行。现在上海成为一个瞩目的城市，因此上海菜又在北京流行起来。
多元化
北京向来是一个流动人口很多的城市，它能接受外来文化和外国文化，另外就是因为北京是一个外向型的文化城市。
外来文化进入中国的第三个城市就是北京。北京的铁路的西餐业就很受欢迎。而在外国使节居住地，外国的餐饮业也很兴旺。另外就是外国医院，尤其是德国医院和法国医院，这里不仅对医院本身的医生和病人服务，并且对外开放。而汽水在光绪初年就已经传入我国。
应该说一个正常的城市应是一个理智的、健康的、多元化的、多追求的城市，是一个百家争鸣、百花齐放的城市。
绿色北京－气候条
件
北京地区处于东亚大陆东岸，位于北纬39度56分，东经
116度20分。北京市地处华北大平原北端，西、北、东三面环山。全市山区面积约占总面积的2/3，最高处海拔2303米，市区中心海拔43.17米，最低处仅8米
北京地区地处暖温带半湿润地区，气候受蒙古高压的影响，属大陆性季风气候，年降水量644毫米。北京四季分明，冬季干燥，春季多风，夏季多雨，秋季晴朗温和，年平均气温10——12摄氏度。
北京市9月观象台历史气象信息
平均气温
（°C） |
降水量
（mm） |
平均相对湿度
|
日照百分率
|
极端最低气温
（°C） |
极端最高气温
（°C） |
累年最多降水量
（mm） |
累年最少降水量
（mm） |
| 20.0 |
45.5 |
68 |
63 |
4.3 |
32.6 |
116.3 |
4.2 |
